您的温控系统工况如何？

英特乐机械工程师 Baili Tian 介绍说：“大多数使用老旧机器的客户都存在气流问题。他们可能会认为他们有强劲的气流，因为他们能感受到库体内的气体流动。然而，这并不一定意味着这些气流真的被有效利用。”

就产品浪费和能耗而言，温控应用可能是工厂运营中成本最高的一项，然而，温控也是最不被了解和最不受关注的环节。虽然温控的用途五花八门，比如冷冻鸡肉、面团醒发以及饼干冷却等等，然而，大部分的温控问题都是发生在速冻机和空气冷却器中，而气流不佳是常见的原因。

英特乐螺旋输送部门全球研发总监 David Bogle 介绍说：“这种情况很常见。客户通常会说‘我们安装了大型风机，如果你走进去就会知道，里面超级冷’；但如果去检测一下产品所在的位置，您可能会发现实际上并没有气流流过产品。”

温控应用中的气流不佳可能造成巨大影响，包括造成意外停机、食品安全风险、产品延期交付以及其他不易发现的并发问题。换个角度看，这也意味着优化气流可以直接带来节能、提高产能和改善运营效率的效果。

Bogle 继续说道：“您需要良好的空气流速来进行对流，将热量从产品中吹走。这就好比风寒效应：当有风吹过皮肤时，会让人感觉更冷，因为风会把皮肤上的热量吹走。吹过产品的气流对实际的冷却效果有巨大影响。”

我们进一步请教了专家，以了解优化温控应用可能带来的好处。

温控系统运行效率越高，您的产品达到所需温度的速度就越快，这意味着更多产品将以更快的速度离开生产线。生产速度提升是一个立竿见影的好处。

Bogle 分析说：“在某些工况下，由于产品无法得到充分冷却，工厂不得不把产品移至冷冻库或其他地方，并让产品在这些地方放上两天，以便完成冷却。这种方法效率很低。”

而且，冷却缓慢还会造成代价高昂的浪费和产品损失。在低效的温控调节过程中，产品中可能形成大块冰晶或流失水分，严重影响产品品质。

更糟糕的是，冷却时间越长，您的产品滋生有害细菌的几率就越大，这会给您的客户造成食物中毒的危险，而您则可能面临产品召回的风险。

Bogle 介绍说：“产品冷却得越快，滋生李斯特菌或沙门氏菌等有害细菌的可能性就越小。”

秘诀在于优化运行——如果可以让产品冷却得更快，您的产品就可以更快地离开生产线。这可能意味着您能生产出质量更好的产品，提高产能，并且还能实现节能。
David Bogle
英特乐螺旋输送全球研发总监

优化温控应用带来的成本节省并不仅限于对产品产量和质量的提升。随着我们与客户一起完成能耗研究，我们还发现，优化温控应用还能快速实现节能。

Bogle 说道：“假设客户确实能把产品的温度降到非常低，然而，如果使用我们的风洞测试仪并对系统进行改进，那么速冻机只需在 -30°F (-34.4°C) 下运行便能达到所要求的产品中心温度，而不需要在 -40°F(-40°C) 的温度下运行。这会带来一笔巨大的节省。”

对性能不佳的温控系统进行改进还可以增强气体流动和风量平衡，进而减少启停操作的次数。

Bogle 介绍说：“在某些工况下，由于温控系统中的水分过高，导致蒸发器盘管堵塞，客户必须每 12 小时或 24 小时停机一次。我们可以优化系统布局，帮助客户延长运行时间、减少停机次数。”

综合运用这些改进措施可以减轻整个系统的工作负荷和能耗，减轻压缩机、风机和电机的工作量，并减少它们产生的热量。

Tian 说道：“根据风机和电机的类型以及客户的目标，最高可实现 15% 的能源和成本节省。”

现在，您可以而且应当检查一下您工厂的温控系统的运行质量。我们制定了一份用来检查气流不佳迹象的检查清单，它能帮助您找出哪些环节效率低下。

速冻机气流不佳的五种迹象

即使您使用我们的清单检查其中任意一项，您的工厂也应能从英特乐的温控优化服务中获益。

我们还为您奉上英特乐独家提供的“温控优化”服务，旨在帮助食品加工厂实现最高的温控效率。让英特乐帮助您优化温控应用中的气流，您可以享有以下益处：

Tian 介绍说：“我们会亲临现场使用我们的气流计进行勘测，看看产品处于什么工况。然后，我们可以利用这些数据构建 CAD 模型，向客户展示当前的情况以及可以在哪些地方做出改进。实施所提出的改进之后，我们会再次来到现场进行勘测，向客户展示直接比较数据，以确保这些措施确实为客户带来了好的结果。”

Tian 继续说道：“我们不只是向客户展示分析模型和提出一组建议，我们是真正地解决问题，帮助客户做出改变。”

访问英特乐螺旋输送服务页面，了解如何优化您的温控应用。