Direktor für Lebensmittelsicherheit des CFS gibt Tipps zur Vermeidung von Kreuzkontaminierungen
Richard Brouillette, Direktor für Lebensmittelsicherheit des Center for
Food Safety, ist Co-Autor des Buches „Listeria monocytogenes guidance
for the Grocery Manufacturers Association on Environmental Monitoring
and Corrective Actions in At-risk Foods“, das Lebensmittelherstellern
helfen soll, potenzielle Kreuzkontaminierungen ihrer Produkte zu
vermeiden.