Intralox optimiza el enfriamiento de los bollos de panadería tailandesa reduciendo drásticamente los daños en el producto y eliminando los tiempos de inactividad no programados

Objetivos del cliente 

Una importante panadería de Tailandia que fabrica y vende productos de panadería para mayoristas, minoristas, comida rápida y catering, tenía problemas con su transportador de circuito. El transportador que presentaba el problema se utilizaba para el enfriamiento de bollos y experimentaba constantemente roturas de la banda, lo que obligaba a aplicar estrictos protocolos de mantenimiento y supervisión para detectar los problemas y mitigar las frecuentes paradas no programadas de la planta.

El antiguo transportador también requería 18 motores para accionar el sistema y múltiples rodillos para mantener la tensión de la correa de distribución, lo que aumentaba los costes de energía. Además, este sistema de entrada y enfriamiento contaba con seis puntos de transferencia, lo que aumentaba los daños y las pérdidas de producto. La panadería necesitaba una solución integral de enfriamiento de bollos que resolviera todos estos problemas a largo plazo. 

Intervención de Intralox 

Esta panadería solía adquirir equipos en espiral a empresas con sede en Japón y Europa, pero en esta ocasión se puso en contacto con Intralox en busca de un servicio y una asistencia locales y rápidos. Tras una consulta minuciosa y personalizada, se decidió sustituir el largo transportador de entrada de la panadería por un  transportador Side Drive de Intralox, y su transportador de circuito por una espiral del sistema DirectDrive de Intralox. La solución eliminó la necesidad de utilizar varios motores en la línea y mejoró el sistema accionado por correa de distribución a un accionamiento positivo, eliminando así los daños en el producto, las roturas de la banda y el tiempo de inactividad, y reduciendo el tiempo de enfriamiento. Las instalaciones se completaron en un mes, mucho antes de lo previsto. 

Resultados 

El sistema que Intralox puso en marcha resolvió todos los problemas de la panadería. Desde la instalación, no se han producido roturas de la banda, paradas de línea ni tiempos de inactividad imprevistos, lo que ha permitido eliminar los estrictos protocolos de mantenimiento. Una reducción del 15 % en el tiempo de enfriamiento aumentó el rendimiento de producción y los daños en el producto se redujeron del 20 % al 1 %.