A Namet economiza tempo e melhora a qualidade do produto com a tecnologia ThermoDrive da Intralox

Objetivos do cliente

Devido à sua maior capacidade, a Namet precisou de uma solução permanente para transportar carnes para döner kebab. Sua esteira plana não atendia às necessidades da ampla variedade de temperaturas exigidas para produzir e refrigerar o döner. As aplicações robóticas aumentam a temperatura da área de produção para 30 °C (85 °F) e a temperatura do produto na esteira para 65 a 80 °C (150 a 175 °F), e a câmara frigorífica fica abaixo do ponto de congelamento. As esteiras planas também tinham rendimento inferior em transportadores longos das aplicações (50 a 60 pés, 15 a 18 metros): tornaram-se alongadas e escorregadias, e a substituição frequente se fez necessária. A Namet também queria um processo de limpeza mais rápido que pudesse satisfazer completamente seus requisitos de higiene.

Execução da Intralox

Sempre visando a melhor qualidade do produto e menos perda de produtividade, a Namet contatou a Intralox com este objetivo específico. Em uma questão de dois dias, os especialistas da Intralox apresentaram ao gerente técnico da Namet, o Sr. Volkan Yıldırım, os planos de layout e projeto de um novo sistema.

A problemática esteira plana e longa foi substituída por esteiras ThermoDrive Série 8050 e 8050XT, que são feitas de termoplástico não poroso 100% fechadas. A operação com pré-tensão nula da ThermoDrive garante que ela é a única tecnologia que permite o deslocamento livre de todo o sistema transportador em qualquer comprimento, resultando em aumento da vida útil da esteira, redução de custos e de tempo de inatividade, melhor integridade de borda de esteira e aumento de eficiência. A Namet também instalou o sistema CIP (Clean In Place, limpeza no local) da Intralox para complementar as esteiras ThermoDrive. O sistema baseado em barras de spray é projetado para limpar totalmente a parte inferior da esteira, as engrenagens e os eixos.

Resultados

As esteiras ThermoDrive funcionaram sem problemas na Namet desde a instalação. A qualidade do döner é preservada desde a produção até o resfriamento sem perda de produto. O engrenamento do sistema CIP proporcionou facilidade nos processos de limpeza e higienização para a esteira ThermoDrive, além de melhorar significativamente a higiene do transportador de döner.

O Sr. Yıldırım ficou satisfeito com toda a experiência. "A Intralox reuniu todos os especialistas com conhecimentos ou experiência que estavam disponíveis", afirmou. Em apenas dois dias, eu tinha um plano de layout e instruções de projeto de estruturas de transportadores, incluindo as esteiras de menor preço. A Intralox também nos apoiou com princípios de higiene do projeto e o sistema CIP, que ajudam nossa equipe de limpeza, já que nunca permitimos que higiene e a segurança alimentar sejam comprometidas."