Nova tecnologia revelada na International Baking Industry Exposition

Eliminação do tempo de parada não programada e segurança alimentar foram os assuntos dos panificadores na IBIE 2022, após a Intralox apresentar a mais nova adição ao seu portfólio de equipamentos Active Integrated Motion (AIM): o AIM Glide. A versão mais recente oferece às panificadoras uma opção mais confiável de divisão de pães em comparação com os divisores de lâmina.

Os divisores de lâmina de metal tradicionais causam danos e obstruções ao produto e, muitas vezes, são difíceis de reparar, resultando em tempo de parada não programada. Em contrapartida, o AIM Glide oferece a eliminação do tempo de parada não programada e das obstruções, e reduz a manutenção em 75%. Outros benefícios incluem a redução de 50% no tempo de limpeza e proporciona um manuseio cuidadoso do produto, mantendo sua orientação.

"A eliminação do tempo de parada não programada elimina uma grande preocupação das panificadoras", disse Jeremy Shall, Líder da Equipe de Panificação e Snacks da Intralox América do Norte. "Ao combinar uma solução de automação que também é fácil de limpar, acreditamos que as panificadoras perceberão benefícios imediatos em relação à tecnologia tradicional."

O AIM Glide utiliza a tecnologia AIM da Intralox, que é usada em aplicações de manuseio cuidadoso de produtos em diversos setores, incluindo processamento de alimentos, embalagem, preparação e bebidas. O equipamento AIM de classificação, divisão e combinação foi projetado para funcionar em vários ambientes, incluindo lavagem, para promover a limpeza e a flexibilidade da linha de produção e reduzir a dependência da mão de obra.