Salumificio Mec Palmieri eliminiert Bandkantenbrüche und FMC-Risiko dank Förderband mit Heavy-Duty Edge aus PK von Intralox

Ziele des Kunden

Salumificio Mec Palmieri, ein führender Hersteller von Premium-Wurstwaren, war besorgt über das Risiko einer potenziellen Verunreinigung durch Fremdkörper (Foreign Material Contamination, FMC) in Verbindung mit dem Band des Elevators für gefrorene Fleischblöcke. Das Band war seit der Installation immer wieder an den Kanten gebrochen. Die Qualitätsabteilung von Mec Palmieri berichtete wöchentlich, Bruchstücke des Bandes auf dem Boden unter dem Elevator entdeckt zu haben. Obwohl im Produkt selbst keine Spuren von Bruchstücken gefunden wurden, war das FMC-Risiko so signifikant, dass Mec Palmieri beschloss, proaktiv zu handeln. Immerhin könnte ein einziger FMC-Vorfall die Produktion über mehrere Tage hinweg unterbrechen und einen Produktionsausfall im Wert von 120.000 bis 150.000 € pro Tag verursachen.

Lösung von Intralox

Nachdem das Unternehmen bereits zuvor in anderen Bereichen seiner Anlage mit Intralox zusammengearbeitet hatte, wandte sich Mec Palmieri an uns, um sofortige Unterstützung bei der Lösungsfindung zur Minimierung des FMC-Risikos bei seinem Elevator zu erhalten. Unser Intralox FoodSafe-Team empfahl Mec Palmieri, zunächst alle Verhakungspunkte am Rahmen des Bandes zu identifizieren und zu beseitigen. Anschließend wurde das System mit unserem Open Hinge Flat Top-Band der Serie 800 mit Heavy-Duty Edge aus blauem PK (Polyketon) nachgerüstet, einem fehlertoleranten Band mit verstärkten Seitenkanten.

Intralox PK wurde speziell für Anwendungen mit direktem Lebensmittelkontakt entwickelt. Dieses robuste Material reduziert nicht-mechanische Bandbrüche sowie das FMC-Risiko und ist schlagfester, chemikalienbeständiger und abriebfester als Azetal. Darüber hinaus verfügt das Band mit Heavy-Duty Edge über eine geschlossene, bündige Bandkante, die Verhakungspunkte minimiert, und über dickere Glieder, die für geringeren Verschleiß und längstmögliche Bandlebensdauer sorgen.

Ergebnisse

Die Ergebnisse des Lösungsansatzes von Intralox® FoodSafe™ übertrafen die Erwartungen von Mec Palmieri bei Weitem. Seit der Installation des neuen Bandes im Oktober 2022 sind bei Mec Palmieri keinerlei Bandkantenbrüche mehr aufgetreten. Dadurch wurde das Kontaminationsrisiko im Zusammenhang mit einem Bandbruch eliminiert und die Einhaltung der hohen Qualitätsstandards des Unternehmens ermöglicht. Außerdem ist das neue Band dank der überlegenen Produktfreigabeeigenschaften von PK, der höheren chemischen Beständigkeit gegenüber geeigneten Reinigungsmitteln und den ausbleibenden Moduldefekten viel einfacher zu reinigen. Mec Palmieri schätzt, dass der Zeitaufwand für die ordnungsgemäße Reinigung und Desinfektion des Elevators um 75 % reduziert werden konnte.