DFS reduce drásticamente el tiempo de inactividad con el sistema DirectDrive y el servicio de Intralox
Caso prácticoDiversified Foods and Seasonings
Productos
Espirales
Objetivos del cliente
Diversified Foods and Seasonings (DFS), un productor de alimentos personalizados para restaurantes con varias sucursales, necesitaba una solución más eficiente y fiable para congelar sus bolsas de plástico de 1,13 y 2,27 kg de guarniciones cocinadas en hervidor listas para el consumo. Los dos sistemas metálicos en espiral accionados por fricción de DFS habían planteado muchos problemas a lo largo de los años. Los volteos de la banda, las acumulaciones, las perforaciones de las bolsas y los atascos de productos provocaban costosas pérdidas de productos, un mantenimiento frecuente y caro, y tiempos de inactividad no programados. Posteriormente, en 2019, el fallo catastrófico de un congelador en espiral destruyó el 50 % de la producción de la planta. Los largos plazos de entrega para la sustitución de los tambores y las bandas metálicas habrían dificultado aún más la producción durante meses.
Intervención de Intralox
Tras haber tenido experiencias positivas con Intralox en el pasado, DFS se puso en contacto con nosotros para obtener ayuda. Nuestro fiable stock de bandas y las relaciones con los fabricantes de equipos originales nos permitieron proporcionarle rápidamente todos los materiales y la mano de obra necesarios para sustituir la espiral defectuosa por un sistema DirectDrive en espiral con bandas de la serie 2800. El congelador de DFS volvió a estar disponible para la producción en la mitad del tiempo que se habría tardado en reparar la espiral metálica accionada por fricción.
Si no hubiéramos elegido a Intralox, puede que no hubiéramos llegado a donde estamos hoy. Puede que no tuviésemos la misma producción o resultado final. Obtendrá un retorno de la inversión positivo si decide invertir en un sistema DirectDrive de Intralox, ya que minimiza el tiempo de inactividad y eso es todo lo que quiere cualquier planta. Verdaderamente, no hemos sufrido ninguna interrupción desde que instalamos el sistema DirectDrive.
Trey Broussard, GSP, ASHM
Director de planta en Diversified Foods and Seasonings
La espiral DirectDrive de Intralox no solo redujo el tiempo de inactividad de la planta, sino que también conllevó mejoras significativas en el mantenimiento y la producción continuos de DFS. En 2021, DFS sustituyó su segunda espiral metálica accionada por fricción por otra espiral DirectDrive y nos pidió que sustituyéramos y optimizáramos los sistemas de control de ambas espirales.
Resultados
Desde su instalación inicial, las espirales DirectDrive de Intralox han funcionado a la perfección. Los requisitos de mantenimiento, el tiempo de inactividad y la pérdida de productos de DFS se han reducido significativamente. Además, la manipulación suave de los productos y la congelación fiable y eficiente por parte de las espirales permiten a DFS procesar los productos a través de su sistema de forma ininterrumpida durante 48 horas sin problemas. Las espirales DirectDrive transformaron lo que antes era un área problemática que requería un mantenimiento constante en una operación de acondicionamiento de comida preparada fiable y que funciona sin problemas y, en gran medida, "sin intervención". DFS busca ahora más oportunidades para seguir optimizando la producción, la manipulación y la congelación con Intralox.
El servicio de Intralox ha sido realmente de primera clase. Siempre hay alguien disponible para cualquier cosa que necesitemos, en cualquier momento. Si necesitamos a un ingeniero, está aquí en un abrir y cerrar de ojos, tan rápido que ningún contratiempo afecta realmente a nuestro tiempo de actividad. La colaboración que hemos establecido en los últimos años ha sido increíble.
Trey Broussard, GSP, ASHM
Director de planta de Diversified Foods and Seasonings
