El procesador de gambas reduce a la mitad el tiempo de limpieza y el gasto de agua gracias a la tecnología ThermoDrive

Objetivos del cliente

Growel Group es un proveedor líder de productos de alimentación y sanitarios para la industria acuícola con sede en Hyderabad (India). En 2015, el grupo se expandió para incluir el procesamiento de gambas, para lo cual abrió un centro de procesamiento internacional.

"A pesar de que esta planta tenía los mismos niveles elevados de calidad y automatización que nuestras instalaciones ya existentes, seguimos trabajando para identificar las zonas de mejora, en consonancia con nuestro enfoque de mejora continua", comenta el Sr. CH. Sudheer, director ejecutivo del Grupo Growel.

Una de estas zonas eran los transportadores, donde se empaquetan (se colocan) las gambas en bandejas de metal y, a continuación, se transfieren a un congelador de bloques. Growel buscaba una solución de banda que se pudiese limpiar e higienizar de forma efectiva en menos tiempo y con menos agua. La empresa no tuvo en consideración las tradicionales bandas planas con tensión debido a los desafíos que suponían, incluidos los riesgos por contaminación y la dificultad para el mantenimiento y la limpieza.

Intervención de Intralox

Para optimizar los transportadores, Growel se decantó por las bandas ThermoDrive de Intralox.

Las bandas ThermoDrive tienen una superficie monolítica y plana sin aperturas ni bisagras que puedan albergar bacterias. Gracias a su material homogéneo y ligero, se pueden limpiar in situ o retirarse con facilidad del transportador para una limpieza más profunda. De este modo, se necesita menos agua y tiempo de inactividad para la limpieza y la higienización.

Para garantizar un cambio rápido y sin problemas, Intralox proporcionó a Growel un programa de adaptación detallado que incluía pequeñas modificaciones del transportador. Gracias al servicio y a la asistencia continua del equipo de ingeniería de Intralox, el cambio se completó en tan solo un día.

Resultados

La nueva solución de bandas ThermoDrive cumplió y superó las expectativas de Growel. Desde que se produjo la mejora, tanto el tiempo de limpieza como el uso de agua se han reducido en un 50 %; la banda ha estado funcionando a la perfección y no se han efectuado reparaciones hasta el día de hoy.