La apiladora DirectDrive mejora la congelación en panadería y repostería

La línea de pasteles de café de la planta de THOKS, ubicada en Waltershausen, funciona con un programa de producción de 24 horas. Durante tres horas al día, la línea se pausa para que el congelador en espiral, una aplicación vital, pueda descongelarse. En esta área, la empresa había utilizado anteriormente una apiladora de plástico descatalogada que nunca llegó a funcionar bien. El equipo de mantenimiento de la planta había intentado implementar diversas correcciones a lo largo de los años. Sin embargo, incluso con grandes modificaciones y mantenimiento programado semanal, el sistema era propenso a sufrir averías y a tener un rendimiento deficiente.

Los responsables de THOKS necesitaban un congelador en espiral de apilamiento automático que se ajustara al espacio limitado existente y que permitiera poder seguir utilizando dos congeladores en la planta. La mayoría de las opciones disponibles habrían obligado a THOKS a instalar una nueva caja congeladora o a ampliar la planta. Entonces, Intralox presentó su vanguardista tecnología en espiral: la apiladora DirectDrive.

La apiladora DirectDrive, una innovadora extensión del sistema DirectDrive (DDS) de Intralox, es una solución modular de plástico ligero que combina la higiene y las ventajas de ahorro de espacio de las apiladoras con las ventajas del exclusivo sistema operativo simplificado de DDS. La apiladora DDS ofreció a THOKS una solución eficaz que se ajustaba a su espacio reducido y no requería cambiar la caja congeladora ni la planta. Desde la instalación de la apiladora en junio de 2016, THOKS ha reducido su tiempo de mantenimiento a cero, a la vez que han mejorado la fiabilidad y el rendimiento de los congeladores.