Nouvelle technologie dévoilée à l'International Baking Industry Exposition

Lors de l'IBIE 2022, l'absence de temps d'arrêt non planifiés et la sécurité alimentaire ont été au cœur des débats des boulangers, alors qu'Intralox présentait la toute dernière nouveauté de sa gamme d'équipements Active Integrated Motion (AIM) : l'AIM Glide™. La dernière version offre aux boulangers une alternative plus fiable pour le transfert du pain par rapport aux basculements de chaînes métalliques.

Les basculements de chaînes métalliques traditionnels endommagent et bloquent les produits et sont souvent difficiles à réparer, ce qui entraîne des temps d'arrêt non planifiés. L'AIM Glide, quant à lui, permet d'éviter les temps d'arrêt non planifiés et les blocages et réduit de 75 % les besoins d'entretien. Parmi les autres avantages figurent une réduction de 50 % du temps de nettoyage et une manipulation en douceur du produit ainsi que le maintien de son orientation.

« La suppression des temps d'arrêt non planifiés répond à l'une des principales préoccupations des boulangers », a déclaré Jeremy Shall, responsable chez Intralox du secteur de la boulangerie et de la production de snacks en Amérique du Nord. « En combinant une solution d'automatisation facile à nettoyer, nous pensons que les boulangers bénéficieront d'avantages immédiats par rapport à la technologie traditionnelle. »

L'AIM Glide utilise la technologie AIM d'Intralox, utilisée pour les applications de manutention en douceur des produits dans plusieurs secteurs, notamment dans les industries de l'agroalimentaire, de l'emballage, de la brasserie et des boissons. L'équipement de tri, de division et de convergence AIM est conçu pour fonctionner dans de nombreux environnements, y compris les opérations de nettoyage, afin de favoriser la nettoyabilité et la flexibilité des lignes et de réduire la dépendance à la main-d'œuvre.