La soluzione ThermoDrive per la lavorazione del salmone taglia i tempi di pulizia del 50%

Nella sede centrale di Stokmarknes, in Norvegia, Nordlaks Produkter AS lavora ogni anno 70.000 tonnellate (63.500 tonnellate metriche) di salmone atlantico di alta qualità per la distribuzione in tutto il mondo. I responsabili dello stabilimento avevano dei problemi con il trasportatore di uscita del serbatoio di raffreddamento, che utilizzava un nastro trasportatore particolarmente difficile da pulire. Una volta a settimana, gli operatori dovevano smontare il nastro per disinfettarlo e pulire accuratamente l'attrezzatura. I responsabili della sede di Nordlaks hanno cercato una soluzione che potesse ridurre i tempi di pulizia e il consumo di acqua, semplificare le procedure di sanificazione, migliorare la conta batteriologica e aumentare complessivamente la produzione.

I rappresentanti Intralox hanno lavorato a stretto contatto con i dipendenti di Nordlaks per riorganizzare la linea di lavorazione del salmone e rimodernare il trasportatore di uscita del serbatoio di raffreddamento con un nastro trasportatore ThermoDrive Serie 8050 di Intralox. La tecnologia ThermoDrive combina materiali termoplastici piani e omogenei e l'azionamento positivo dei nastri modulari in plastica, in un'unica soluzione brevettata di innesto dell'azionamento. Questa combinazione crea un sistema di nastri senza tensionamento unico nel suo genere, che permette una sanificazione più efficace ed efficiente. Per l'impianto di Nordlaks, eliminare il tensionamento del nastro era molto importante, in quanto avrebbe garantito prestazioni più affidabili e procedure di pulizia più semplici.

Fin dalla sua installazione nel marzo 2017, la soluzione ThermoDrive per la lavorazione del salmone ha permesso all'impianto di Nordlaks di avere incredibili miglioramenti. I tempi di pulizia sono stati dimezzati e questo ha portato ad una netta riduzione del consumo di acqua e di detergenti chimici. La conta batteriologica è migliorata notevolmente e il rischio di contaminazione da listeria è stato ridotto in modo significativo. Gli operatori non devono più rimuovere o smontare il nastro durante la pulizia e questo ha contribuito a ridurre i costi della manodopera, i danni al nastro e i rischi di contaminazione.