Van der Lee Seafish wybiera spiralę samonośną Intralox DirectDrive, osiągając cel w zakresie rozbudowy

Oczekiwania klienta

Firma Van der Lee Seafish, wiodący dostawca ryb w Europie obsługujący ponad 250 jednostek asortymentu, zamierzała podwoić produkcję w swoim zakładzie poprzez zamontowanie drugiej mroźni spiralnej, chcąc w ten sposób przygotować się na przyszły popyt i rozbudowę. Używana dotąd w zakładzie mroźnia spiralna miała już 20 lat, niedostateczną izolację i regularne awarie, przez co pracowała na poziomie 50% swojej wydajności. Urządzenie wymagało dodatkowych czynności z zakresu konserwacji profilaktycznej w weekendy i generowało koszty zakupu nowych taśm metalowych również wymagających znacznych nakładów konserwacyjnych.

Modernizacja z firmą Intralox

Firma Van der Lee Seafish współpracuje z Intralox od ponad 20 lat i wie, że wprowadzanie nowych technologii do procesów pozwala utrzymać dominującą pozycję na rynku. We współpracy z licencjonowanymi przez Intralox producentami urządzeń przetwórca zdecydował się wybrać spirale samonośne Intralox DirectDrive zamiast spirali wyposażonych w taśmy metalowe. Wybór był prosty, ponieważ rozwiązania z taśmami metalowymi generowały wyższe koszty w zakresie konserwacji i nie miały możliwości dostosowania rozmiaru, przez co nie mogły zmieścić się w istniejącej przestrzeni. Ponadto technologia DirectDrive Stacker wykorzystuje poziomy przepływ powietrza, co umożliwia ładowanie całej spirali bez utraty mocy zamrażania na niskich poziomach. Zapewnia to większą wydajność zamrażania na wszystkich poziomach i maksymalizuje wykorzystanie powierzchni taśmy.

Firma Intralox wyposażyła swoją spiralę samonośną w modułowe taśmy z tworzywa sztucznego z serii 2950. Ta lekka i wytrzymała taśma, opracowana specjalnie dla spiral DirectDrive, wytrzymuje temperatury od -46°C do 93°C (od -50°F do 200°F). Zastosowane taśmy spełniły wymogi zastosowania, a konstrukcja spirali DirectDrive pozwoliła na utworzenie maksymalnej liczby poziomów w mroźni. Zapewniło to efektywne wykorzystanie dostępnej przestrzeni pionowej. Zespół ds. obsługi klienta firmy Intralox pozostawał w ciągłym kontakcie z firmą Van der Lee Seafish, dopilnowując, że rozwiązanie spełnia wszystkie ustalone wcześniej wymagania i cele.

Rezultaty

Spirala samonośna DirectDrive pracuje w zakładzie Van der Lee Seafish od 2019 roku. Od tego czasu taśma spirali nie wymagała żadnych czynności konserwacyjnych ani regularnych kontroli. W wyniku zastosowania dwóch sprawnych linii spiralnych wydajność produkcji podskoczyła o 160%. Rozwiązanie to, wraz z systemem Clean-In-Place zastosowanym przez oryginalnego producenta, zmniejszyło nakład pracy w zakresie utrzymywania higieny i ryzyko zanieczyszczenia produktów z różnych jednostek asortymentu, co jest kluczowe z punktu widzenia elastyczności linii. Obudowa mroźni jest czyszczona raz w tygodniu z powodu temperatur osiągających -20°C (-4°F) i zabieg ten trwa tylko godzinę. Rozwiązanie Intralox pozwoliło firmie Van der Lee osiągnąć wyznaczony sobie cel w zakresie rozbudowy i zwiększyć wydajność produkcji przy jednoczesnym zminimalizowaniu kosztów konserwacji i czasu potrzebnego na utrzymywanie higieny.