Seus clientes estão protegidos contra problemas microbianos?

Somente no segundo semestre de 2024, vários surtos de contaminação de alto nível abalaram a indústria de alimentos e colocaram em xeque a confiança dos consumidores.

Esses surtos foram supostamente associados a centenas de doenças e mais de dez mortes. Os recalls de produtos associados a esses surtos somam milhões de libras.

As implicações desses resultados são assustadoras para qualquer consumidor ou empresa em nossa cadeia global de suprimento de alimentos. A maior complexidade do nosso sistema de alimentos permite que esses surtos, e as notícias sobre eles, se espalhem mais rápido do que nunca. Além disso, com relatórios da Axios em 2024 sobre recalls de alimentos continuaram a aumentar desde a pandemia. Esse dano de rápida disseminação pode parecer inevitável.  

No entanto, em vez de desencorajar a ação, isso deve enfatizar a importância de prevenir a contaminação. A contaminação microbiana em nosso suprimento global de alimentos representa riscos consideráveis tanto para a saúde dos consumidores quanto para a reputação da sua marca.

Uma vez que a Intralox desempenha um papel importante na movimentação do suprimento mundial de alimentos, entendemos profundamente esses riscos, e como começar a mitigá-los. Trabalhamos continuamente, muitas vezes ao seu lado em suas instalações, para desenvolver tecnologias e serviços que melhoram a segurança dos alimentos no mundo todo.

Veja como podemos ajudar.

Práticas recomendadas

Embora talvez não seja possível controlar os surtos nas instalações dos seus fornecedores, você pode equipar a sua equipe com as habilidades e o conhecimento para ficar à frente das boas práticas em evolução da indústria de alimentos. Na verdade, é essencial fazer isso.

“A Listeria pode entrar em pequenas fendas do maquinário e, se não forem limpas adequadamente, criam um biofilme”, Bill Marler, Advogado de Segurança dos Alimentos da Marler Clark, compartilhou em seu blog. “Esse biofilme se desprenderá de vez em quando, e a Listeria contaminará o produto.”

“Quando a Listeria contamina uma planta, é muito difícil se livrar dela”, continuou Marler. “É por isso que limpeza e teste completos são tão importantes.”

A Commercial Food Sanitation (CFS), uma empresa da Intralox, oferece treinamentos, consultoria especializada e programas aprofundados que podem aprimorar os protocolos de segurança dos alimentos da sua equipe ou até mesmo criá-los do zero.

Os serviços de consultoria da CFS incluem avaliações abrangentes das práticas de higienização de suas instalações, identificando áreas para melhoria e oferecendo recomendações personalizadas. Suas sessões de treinamento, que variam de workshops no local a cursos completos de certificação, equipam sua equipe com os mais recentes conhecimentos e habilidades de segurança dos alimentos da indústria.

Prevenção sistêmica

Após aprimorar o conhecimento e as habilidades da sua equipe, é fundamental usar esteiras e componentes higiênicos e tolerantes a falhas. Reinventamos toda a nossa linha de produtos que entram em contato com os alimentos para desenvolver o Sistema FoodSafe da Intralox, que permite que sua equipe mantenha os mais altos padrões de segurança dos alimentos.

Trabalhando diretamente com nossos clientes, os especialistas da Intralox avaliaram mais de mil de seus sistemas de transportadores para entender exatamente quais riscos e desafios eles enfrentavam diariamente.

Usamos esse conhecimento para desenvolver um conjunto abrangente de produtos, serviços e treinamento projetados para funcionar perfeitamente juntos. Isso garante que todos os elementos de suas instalações contribuam para um ambiente de produção de alimentos mais seguro.

Você pode reduzir consideravelmente o risco de contaminação microbiana e proteger sua marca de possíveis recalls operando com o Sistema FoodSafe da Intralox, que inclui uma variedade de ferramentas e serviços:

• Esteiras modulares plásticas: projetadas para tolerância a falhas e menos riscos de contaminação por material estranho
• Tecnologia ThermoDrive: melhora o desempenho higiênico e maximiza a facilidade de limpeza
• Barra com pulverizadores de água para limpeza no local: simplifica os procedimentos de higienização e agiliza a remoção de detritos
• Programa de transportadores FoodSafe: inclui avaliações abrangentes, verificações de integridade e treinamento prático para otimizar seus sistemas de transportadores

Ao usar essas soluções, você pode abordar proativamente as possíveis fontes de contaminação, manter um ambiente de produção limpo e seguro e alcançar a excelência operacional.

Confiança e transparência

Se o pior acontecer e um surto ocorrer, ainda há medidas que podem ser adotadas para proteger seus consumidores e sua marca.

É essencial informar seus clientes de maneira transparente e adotar ações corretivas rápidas. Infelizmente, isso inclui recall do produto.

Quando o recall se tornar público, recuperar a confiança do cliente e o valor da marca será um desafio. As próximas etapas devem demonstrar seu compromisso com a segurança e a qualidade dos alimentos.

A Intralox e a CFS podem ajudar durante o processo, oferecendo orientação especializada para identificar a causa principal, além de soluções para evitar futuros incidentes.

Um começo de ano seguro para os alimentos

Ao entrarmos em um novo ano, é o momento perfeito para avaliar seus protocolos de higienização e segurança dos alimentos. Recomendamos que você faça uma análise completa de suas práticas atuais de higienização e identifique as áreas que podem ser melhoradas. Isso pode incluir a atualização dos cronogramas de limpeza, o investimento em novos equipamentos, a reavaliação do seu programa de monitoramento ambiental ou o treinamento adicional da sua equipe.

Nunca é tarde demais para implementar as medidas de higienização corretas para evitar problemas microbianos. Ao se manter informado e proativo, você pode proteger sua marca contra problemas microbianos e garantir a segurança de seus produtos e clientes.