Le tapis HDE en PK d'Intralox élimine l'adhérence des produits pour un meilleur rendement et plus de sécurité

Objectifs du client

Silver Fern Farms, le plus grand producteur d'agneau, de bœuf et de gibier nourri à l'herbe de Nouvelle-Zélande, cherchait activement à améliorer le rendement et l'hygiène de son usine de Te Aroha. La viande de bœuf chaude désossée est collante et adhère aux tapis en acétal lors des transferts. Cela entraînait un retour important : 28 kg de bavette de haute qualité étaient mis au rebut chaque semaine. En plus de la perte de produits, Silver Fern Farms devait également faire face à des coûts de main-d'œuvre supplémentaires pour les employés de la chaîne de production qui ramassaient la viande tombée des lignes étroites, mais aussi pour les employés qui nettoyaient les tapis afin de respecter les normes d'hygiène strictes de la société.

L'intervention d'Intralox

Avant de contacter Intralox, Silver Fern Farms avait discuté de solutions mécaniques, comme des racleurs à surface plate, et les avait même mises en œuvre, mais la société souhaitait une amélioration significative. Intralox a travaillé avec Silver Fern Farms pour remplacer les tapis en acétal de sa ligne de découpe par des tapis Série 800 Open Hinge Flat Top avec Heavy-Duty Edge en PK blanc. Le PK, ou polycétone, est un matériau plus résistant aux chocs et aux produits chimiques qui garantit un meilleur dégagement des produits. La solution d'Intralox associant la technologie Heavy-Duty Edge (HDE) au PK est plus facile à nettoyer, ce qui permet de réduire les pertes de produits ; elle permet également d'éliminer la rupture des bords, de minimiser le risque de contamination par corps étrangers et de réduire les temps d'arrêt. La mise en œuvre chez Silver Fern Farms s'est faite en toute simplicité : le tapis a été entièrement installé lors d'un arrêt de maintenance planifié.

Résultats

Le passage au tapis S800 OHFT d'Intralox avec technologie HDE en PK a permis une amélioration quasi immédiate du rendement (moins de retour et de chute des produits) et un nettoyage plus facile des tapis ; ce changement a également permis de réduire considérablement les risques liés à la sécurité alimentaire. Silver Fern Farms est passé de 28 kg de viande perdue chaque semaine à une élimination totale des pertes. Le nouveau tapis permettra également à l'usine d'économiser 25 heures de nettoyage par tapis et par an.