Vos clients sont-ils protégés contre les contaminations microbiennes ?

Rien qu'au second semestre 2024, de nombreuses épidémies très médiatisées ont ébranlé l'industrie alimentaire et remis en question la confiance des consommateurs à son égard.

Ces épidémies auraient occasionné des centaines de maladies et plus de 10 décès. Les rappels de produits associés à ces épidémies se chiffrent en millions de livres sterling.

Les conséquences de ces faits sont effrayantes pour tout consommateur ou toute société de la chaîne d'approvisionnement alimentaire mondiale. La complexité accrue de notre système alimentaire permet à ces épidémies - et aux informations à leur sujet - de se propager plus rapidement que jamais. Comme l'a signalé Axios en 2024, les rappels de produits alimentaires n'ont cessé d'augmenter depuis la pandémie. À ce rythme, la propagation du mal peut sembler inévitable.  

Plutôt que de décourager les efforts de lutte, ces constatations devraient souligner combien la prévention de la contamination est importante. Dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire mondiale, la contamination microbienne présente de grands risques, tant pour la santé des consommateurs que pour la réputation de votre marque.

Intralox joue un rôle majeur dans cette chaîne d'approvisionnement alimentaire. Nous comprenons donc très bien ces risques et savons comment les atténuer. Nous avons travaillé sans relâche, souvent à vos côtés, dans vos installations, pour développer des technologies et des services qui améliorent la sécurité alimentaire à l'échelle mondiale.

Voici comment nous pouvons vous aider.

Bonnes pratiques

Vous ne pouvez certes pas contrôler les épidémies au niveau de vos fournisseurs, mais vous pouvez doter votre équipe des compétences et des connaissances nécessaires pour rester au fait des bonnes pratiques de l'industrie alimentaire. C'est même un aspect essentiel.

« La Listeria peut s'introduire dans les interstices de ces machines, et si les machines ne sont pas nettoyées correctement, les bactéries créent un biofilm », explique Bill Marler, avocat spécialisé dans la sécurité alimentaire chez Marler Clark, sur son blog. « Ce biofilm se détache de temps à autre et la Listeria se retrouve dans le produit. »

« Une fois que la Listeria pénètre dans une installation, il est très difficile de s'en débarrasser », poursuit M. Marler. « C'est pourquoi il est important de procéder à un nettoyage minutieux et à des tests rigoureux. »

Commercial Food Sanitation (CFS), une société Intralox, propose des formations, des conseils d'experts et des programmes détaillés qui peuvent renforcer les protocoles de sécurité alimentaire de votre équipe. Elle peut même vous aider à les élaborer entièrement.

Les services de conseil de CFS comprennent des évaluations complètes des pratiques sanitaires de votre site, l'identification d'axes d'amélioration et des recommandations sur mesure. Les séances de formation, qui vont des ateliers sur site aux parcours de certification complets, permettent à votre équipe d'acquérir les dernières connaissances et les compétences nécessaires en matière de sécurité alimentaire.

Prévention systémique

Une fois que vous avez affiné les connaissances et les compétences de votre équipe, il est essentiel d'utiliser des tapis et des composants hygiéniques et tolérants aux défaillances. Nous avons repensé toute notre gamme de produits alimentaires pour mettre au point le système FoodSafe d'Intralox, qui respecte les normes de sécurité alimentaire les plus strictes.

En travaillant directement avec nos clients, les experts d'Intralox ont évalué plus de 1 000 convoyeurs afin de comprendre exactement les risques et les problèmes auxquels ils sont confrontés au quotidien.

Nous avons utilisé ces connaissances pour développer une gamme complète de produits, de services et de formations conçus pour fonctionner ensemble. Avec cette gamme, chaque élément de votre installation contribue à un environnement de production alimentaire plus sûr.

Vous pouvez réduire considérablement le risque de contamination microbienne et protéger votre marque en évitant les rappels potentiels grâce au système d'outils et de services FoodSafe d'Intralox :

• Tapis modulaires en plastique : présentent une grande tolérance aux défaillances et réduisent les risques de présence de corps étrangers
• Technologie ThermoDrive : améliore les performances hygiéniques et optimise la nettoyabilité
• Barre de vaporisation de nettoyage en place : simplifie les procédures sanitaires et accélère l'élimination des débris
• Programme de convoyeur FoodSafe : comprend des évaluations complètes, des bilans de santé et des formations pratiques pour optimiser vos systèmes de convoyeurs

Avec ces solutions, vous pouvez traiter de manière proactive les sources potentielles de contamination, maintenir un environnement de production propre et sûr, et atteindre l'excellence opérationnelle.

Confiance et transparence

Si le pire se produit et que vous faites face à une épidémie, vous pouvez toujours prendre des mesures pour protéger vos consommateurs et votre marque.

Il est essentiel de communiquer avec vos clients de manière transparente et de prendre rapidement des mesures. Malheureusement, cela se traduit par un rappel de produits.

Une fois le rappel rendu public, rétablir la confiance des clients et la réputation de la marque sera difficile. Vos prochaines mesures doivent prouver votre volonté d'assurer la sécurité et la qualité des aliments.

Intralox et CFS peuvent vous soutenir tout au long du processus en vous fournissant des conseils d'experts pour identifier l'origine du problème, ainsi que des solutions pour empêcher de futurs incidents.

Un début d'année sous le signe de la sécurité alimentaire

Le début de l'année est le moment idéal pour évaluer vos protocoles sanitaires et de sécurité alimentaire. Nous vous recommandons de procéder à un examen approfondi de vos pratiques sanitaires actuelles et d'identifier les points à améliorer. Ils peuvent être multiples : mise à jour des programmes de nettoyage, investissement dans de nouveaux équipements, réévaluation de votre programme de surveillance environnementale ou formation supplémentaire de votre personnel.

Il n'est jamais trop tard pour mettre en œuvre les bonnes mesures sanitaires afin d'empêcher les problèmes microbiens. En restant informé et proactif, vous pouvez protéger votre marque et assurer la sécurité de vos produits et de vos clients.