Prévention proactive : contamination par corps étrangers revue
De nouvelles solutions pour atténuer les cinq principales causes de contamination par corps étrangers
- Perspectives
- Novembre 6, 2024
Pour les industriels de l'agroalimentaire du monde entier, un défi s'avère plus délicat que tous les autres : la contamination par corps étrangers liés au convoyeur (ou FMC pour « Foreign Material Contamination »).
Tout d'abord, la contamination par corps étrangers pose un risque pour la santé des grandes populations de consommateurs que vous servez : environ 80 % de l'approvisionnement alimentaire américain à lui seul est transporté sur des convoyeurs.
Pire encore, un rappel de produit s'accompagne d'un coût catastrophique pour votre marque et vos résultats. Le coût direct moyen d'un rappel de produit s'élève à dix millions de dollars.
Notre tout premier bulletin d'informations pour l'industrie agroalimentaire présentait justement un article d'expert sur les cinq principales causes des risques de présence de corps étrangers liés aux convoyeurs. Nous avons ensuite publié ces statistiques, ainsi que des conseils pour traiter de manière proactive les risques de contamination par corps étrangers dans vos installations.
La prévention de ces causes de contamination par des corps étrangers liés au convoyeur peut contribuer à protéger vos produits, vos clients ainsi que la réputation de votre société.
Responsable Ingénieurs d'application chez Intralox
« Grâce à une approche proactive, des stratégies efficaces en place et des partenariats solides avec vos équipementiers et fournisseurs, vous pouvez garantir la sécurité alimentaire dans votre usine », écrit David Maldonado, Responsable Ingénieurs d'application chez Intralox. « La prévention de ces causes de contamination par corps étrangers liés au convoyeur peut contribuer à protéger vos produits, vos clients ainsi que la réputation de votre société. »
Quatre années après la publication de cet article, les dangers de la contamination par corps étrangers persistent, mais Intralox poursuit ses efforts.
Nous avons passé d'innombrables heures dans vos installations à observer vos convoyeurs et procédures en action. Nous avons étudié vos défis, tout en évaluant et en mettant à jour les causes de contamination par corps étrangers les plus courantes. Nous avons utilisé ces causes comme des opportunités d'amélioration de nos technologies existantes, en créant une approche globale et systémique de la sécurité alimentaire.
Et maintenant ?
Nous appliquons de nouvelles solutions innovantes à la prévention de la contamination par corps étrangers.
Cause nº 1 : configuration du brin de retour/brin de travail
Après évaluation de plus de 1 000 convoyeurs, la cause de contamination par corps étrangers la plus fréquemment observée était une configuration incorrecte du brin de retour et du brin de travail. Exemples : mauvais design du brin de travail, absence de certains éléments essentiels et mauvaise utilisation des matériaux.
Des dégâts au niveau des bords, une usure excessive du tapis, des affaissements ou des contraintes du tapis sont tous des signes d'une configuration incorrecte du brin de retour/brin de travail, et chacun d'entre eux peut entraîner une rupture, augmentant ainsi le risque de contamination par corps étrangers. Pour réduire ces risques, Intralox a développé le Programme de convoyeurs FoodSafe.
Dans le cadre de ce programme, un ingénieur FoodSafe d'Intralox et un spécialiste de la sécurité alimentaire de Commercial Food Sanitation (CFS) évaluent vos convoyeurs essentiels pour identifier les risques et en discutent avec vous au fur et à mesure qu'ils les découvrent.
Ensuite, ils utilisent les informations recueillies pour hiérarchiser vos actions avant d'organiser un atelier interactif sur votre site. Au cours de l'atelier, votre équipe apprend à configurer, entretenir et nettoyer correctement vos installations, tout en travaillant ensemble pour résoudre les problèmes liés aux convoyeurs.
Une fois que votre équipe s'est alignée sur la configuration et les procédures appropriées, nous vous recommandons d'intégrer la règle de remplacement de tapis Intralox à votre programme de maintenance préventive.
L'utilisation de la règle est simple. Elle nécessite simplement quelques mesures de largeur du tapis pour en estimer la durée de vie restante en fonction de son élongation actuelle. Cela vous permet de créer des calendriers de maintenance proactifs et des budgets optimisés en anticipant avec précision les remplacements de tapis et de pignons, ce qui nous amène à la deuxième cause contamination par corps étrangers la plus répandue que nous avons observée…
Cause nº 2 : configuration de l'entraînement/du ralenti
Une configuration incorrecte de l'entraînement/du ralenti est une autre source extrêmement courante de risque de contamination par corps étrangers. Le problème le plus important concerne la configuration des pignons sur l'arbre d'entraînement.
Les déraillements du tapis et les charges irrégulières sont les symptômes à surveiller. Ils peuvent indiquer que vos pignons sont mal positionnés, que ce soit en raison de leur configuration initiale ou en raison d'une dérive. Ce mauvais alignement peut briser les bords du tapis ou même commencer à raser les pignons, entraînant une contamination par corps étrangers de votre produit.
Une façon de réduire ce risque et de maintenir un alignement correct consiste à combiner les circlips renforcés en deux parties avec les répartiteurs pour pignons d'Intralox. Ils sont conçus pour résister aux environnements difficiles de l'industrie agroalimentaire et aux processus de nettoyage.
De plus, dans le cadre d'un partenariat avec Intralox comme fournisseur unique de vos pignons, arbres, entretoises et dispositifs de fixation, nous vous aidons à garantir la bonne configuration.
Cependant, des accessoires supplémentaires tels que les circlips de retenue, les colliers de blocage et les colliers de serrage peuvent rendre le nettoyage plus difficile. Pour nos partenaires qui préfèrent ne pas les utiliser ou qui désinfectent plus fréquemment, nous avons développé les pignons CleanLock d'Intralox.
Les pignons CleanLock maintiennent leur propre alignement sur un arbre spécialement usiné (disponible auprès d'Intralox) sans aucun composant de retenue. Vous pouvez les installer rapidement et facilement sur l'arbre à l'aide d'un simple tournevis et ils ne dérivent pas, même lors du nettoyage avec des jets d'eau à haute pression.
Cause nº 3 : manipulation des tapis
Le troisième problème que nous avons observé le plus souvent était une mauvaise manipulation des tapis.
Le personnel installe ou retire souvent les modules de manière incorrecte, stocke les tapis de manière inadéquate, soulève les tapis trop brutalement des convoyeurs, les fait tomber ou les traîne à même le sol. Chacun de ces comportements peut causer des ruptures, entraînant une contamination par corps étrangers.
Intralox propose plusieurs outils pour minimiser les dommages causés aux tapis pendant la maintenance. Par exemple, utilisez notre outil de retrait d'axe dans le brin de travail et le brin de retour pour garantir un retrait de l'axe rapide et sûr lors du débranchement des modules.
Le système de dégagement propre d'Intralox propose une alternative, facilitant le retrait et l'installation sans outil de notre tapis série 800 Heavy-Duty Edge. Sa construction en acier inoxydable contribue également à éliminer les dommages causés aux bords du tapis et aux axes.
Enfin, le kit tireur de tapis Intralox est un outil en acier inoxydable simple et robuste. Il permet de retirer plus facilement et de manière plus sûre les tapis des convoyeurs pendant leur installation. L'installation de tapis sur de grands convoyeurs inclinés nécessite souvent jusqu'à six personnes. En revanche, le kit tireur de tapis permet d'effectuer le travail avec une ou deux personnes seulement. Cela réduit également le risque de chute du tapis lors de la réinstallation.
Cause nº 4 : points d'accroche
Dans de nombreux cas, nous avons observé des points d'accroche le long du convoyeur qui accrochent le tapis lors de son déplacement. Ils rayent en permanence les bords du tapis, ce qui peut générer de la poussière de plastique, voire entraîner des ruptures de modules.
L'étape la plus importante que vous pouvez effectuer est de vous assurer que le tapis traverse bien l'ensemble du convoyeur tout en maintenant le bâti exempt d'obstructions.
Vous pouvez également prendre des mesures de protection en utilisant des tapis tolérants aux défaillances. Le tapis FoodSafe Heavy-Duty Edge (HDE) d'Intralox est la seule solution de ce type disponible pour les fabricants de produits alimentaires. Il a été spécialement conçu et développé pour résister aux ruptures résultant d'une mauvaise utilisation, d'une orientation incorrecte et de points d'accroche.
Des tests internes ont montré que, grâce à la conception robuste du HDE, notre tapis S2400 Radius HDE dure trois fois plus longtemps que la solution de rayon de courbure concurrente la plus proche.
De plus, combinés au matériau PK (polycétone), les tapis HDE d'Intralox deviennent les tapis modulaires en plastique les plus résistants, les plus sûrs et les plus tolérants aux défaillances développés pour les fabricants de produits alimentaires.
Cause nº 5 : compatibilité chimique
La compatibilité entre vos tapis et les produits chimiques qu'ils rencontrent est peut-être la cause la plus difficile à identifier parmi les principales causes de la contamination par corps étrangers.
Ces produits varient selon l'application. Par contre, ils peuvent inclure des produits chimiques liés aux produits transportés (par exemple : aliments de snacks acides) ou même ceux utilisés dans vos procédures de nettoyage.
« Si les produits chimiques que vous utilisez pour nettoyer votre tapis ne sont pas compatibles avec le matériau du tapis du convoyeur, ils peuvent affaiblir le tapis au fil du temps, ce qui le rend vulnérable aux ruptures », écrit David Maldonado. « Nous vous suggérons de travailler de manière proactive avec vos fournisseurs de produits chimiques et de tapis pour effectuer un examen de compatibilité chimique. »
Il s'agit d'une autre excellente raison d'explorer les ressources de CFS pour améliorer vos compétences en matière de nettoyage et d'hygiène. Ces ressources comprennent des formations pratiques, des formations numériques courtes à distance et bien plus encore.
Bien sûr, comme l'a mentionné David Maldonado, vous pouvez toujours parler avec Intralox des produits chimiques que vous prévoyez d'utiliser pour votre tapis. Nos experts peuvent vous aider à évaluer les effets qu'ils auront sur la durée de vie et le risque de rupture.
Nous avons également élaboré une carte de compatibilité chimique pour nos partenaires des industries de la viande, de la volaille et des produits de la mer qui peut servir de référence. D'ailleurs, elle constitue souvent un point de départ utile, quel que soit votre secteur d'activité.
Prévention proactive
La meilleure chose que vous puissiez faire pour commencer à réduire votre risque contamination par corps étrangers est d'en comprendre les causes. Vous avez déjà commencé votre parcours en lisant cet article.
Lorsque vous êtes prêt à étudier et à traiter de manière proactive vos facteurs de risque, contactez le service clientèle Intralox.